Malatya Un Kurabiyesi meşhur un kurabiyelerinden yiyemeyenler ve nasıl olduğunu öğrenmek isteyenler için sizlere Malatya’nın meşhur un kurabiyesi tarifini sunacağız. Bu tarifte özellikle margarin bulunmamakta. Margarinlerin kimine göre zararlı olduğu düşünüldüğünde bu sefer daha sağlıklı bir un kurabiyesi hazırlamış olacaksınız. Hem sadece margarinle değil margarinsiz de bu güzel un kurabiyeleriniz yapabilirsiniz. İşte Malatya’nın meşhur un kurabiyesinin tarifi.

Gerekli Malzemeler :

  • 1 su bardağı fındıkyağı
  • Yeteri kadar buğday unu
  • Yarım tatlı kaşığı karbonat
  • 2 çay bardağı pudra şekeri
  • Süslemek için kayısı veya badem

Malatya Un Kurabiyesi Yapılışı:

  • İlk olarak derin bir kap hazırlıyoruz.
  • Bu kabın içersine fındık yağını ve arkasından 2 çay bardağı pudra şekerini döküyoruz ve yavaşça karıştırmaya başlıyoruz.
  • Karıştırma işlemine devam ederken hemen ardından yarım tatlı kaşığı karbonatı ilave ediyoruz.
  • Karıştırmaya devam ederken yavaş yavaş buğday ununu bu karışımın içersine dökmeye başlıyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz. Buğday ununu yavaş yavaş dökün ki, hamurumuz tam kıvamında olsun.
  • Buğday ununu döktükçe kıvamınu bulan hamur, tam kıvamına gelince karıştırma ve yoğurma işlemini bırakıyoruz ve hamuru 30 dakika kadar dinlendirmeye alıyoruz.
  • 30 dakika kadar dinlenen hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar kopararak yuvarlıyoruz. Normali ceviz büyüklüğüdür.
  • Yuvarlayıp kurabiye şekli verdikten sonra, tam üzerine badem veya kayısı ekleyerek 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz.
  • Üzeri hafif pembeleşince fırından alarak soğumasını bekleyip servise hazır hale getiriyoruz.

Afiyet olsun